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家常豬肉料理@ 懶懶魚兒 - 痞客邦

胛心肉 位於豬前腿以上靠近背的部位，肉質本身不會像後腿肉太瘦，故口感上較適中， ... 排骨分成湯排與子排，以湯排來說，是取自背部的排骨塊，故肉較少，適合煮湯。

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