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胛心肉怎麼煮
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https://books.google.com.tw/books?id=n1fHDwAAQBAJ&pg=PA96&lpg=PA96&dq=%E8%83%9B%E5%BF%83%E8%82%89%E6%80%8E%E9%BA%BC%E7%85%AE&source=bl&ots=04YGtgtODd&sig=ACfU3U2k_AZGAop_rvmQbk1KgJfoCXR6Xg&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjbnLftwt39AhX6h-4BHUYxCLMQ6AF6BQiUARAD
營養學實驗(第三版) - 第 96 頁 - Google 圖書結果
作法: 1.以 1 斤胛心肉去筋後切成數塊,放鍋中加冷水約 2 杯用小火煮約 2 小時至肉非常酥爛,而湯汁剩下半杯為止。 2.將煮爛之肉撈出,趁熱用木棍壓成細碎狀。 3.
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