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不是什麼牛排都要三分熟：牛的各個部位，都有最適合它的熟度

尚有嗜油花更甚者，牛小排是最佳要角。由於此部位近腹肉，所以帶有交錯縱橫的牛油，本來是少做牛排的，但由於夠油加上成本考量（牛排正肉成本高，諸如 ...

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