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牛肉各部位肉質與口感- 哞~ Beef Noodles !

一隻牛可區分為肩胛、肋脊、前胸、牛小排、前腰脊、後腰脊、後腿、腱子、腹脅等九大部位。 ... 翼板肉：含有許多細筋路、口感Q、油花多、嫩度適中、具獨特風味。

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