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肌紅蛋白好處
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[小知識]看來看去我還是會忘記紅肉白肉的區分
紅肉和白肉的分別,取決於肉類中所含的"肌紅蛋白"的多寡 "肌紅蛋白"越多肉質就越紅越紅,就是紅肉,少一點的就是白肉. 豬肉、牛肉、羊肉、鴕鳥肉、乳鴿等屬於紅肉.
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