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三分熟、五分熟、七分熟？牛排熟度決定口感 - 世界高級品

一般來說，餐廳廚師會建議牛排以三至七分熟為宜，不同部位的肉質有各自適合的熟度。如油脂較少的菲力（Tenderloin）和肋眼（Rib-eye）建議三至五分 ...

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