Duck Breast Donburi (Duck Breast Rice Bowl) ① Put the breast fat side down into a cold, non-stick pan, cook in low heat for about 8 minutes; Turn breast over and cook the other side as well as all sides, for 8 minutes; Turn to high heat to brown the fat side, set rest 20 minutes; Slice the duck breast ② Dashi stock: Use low heat to boil soy sauce, mirin, sake and a piece of kombu of 5x5cm size, add bonito flake until boil again, remove kombu and bonito flake ③ Dice onion and add into a frying pan with ②, cook until onion is done (about 8 minutes); Beat 2 eggs, slowly and evenly drizzle over above, cook until the egg is done to your liking ④ Pave ③ to a bowl of fluffy steamed rice, add duck breast and scallions Accompany with Japanese-style salad and homemade lemon soda water …… …… …… …… …… …… …… …… 「櫻桃鴨胸丼」 ① 鴨胸肉灑鹽、黑胡椒靜置 15 分鐘，擦乾；皮面朝下冷鍋小火 8 分鐘，翻過來背跟側面共 8 分鐘，再翻過來大火把皮面煎到微焦，靜置 20 分鐘；切片，邊角或不完整的切小塊 ② 昆布高湯：昆布、醬油、味淋、米酒煮滾，放柴魚，熄火 ③ 平底鍋放②+洋蔥，煮熟；放 ① 的邊角小塊跟 2 顆蛋液，快熟前起鍋，鋪到飯上 ④ 放切片的鴨肉、蔥絲 佐：和風沙拉、自調檸檬氣泡水 …… 鴨胸肉在我心目中是跟牛排一樣好煮、好吃的食材，而且在地產，相對便宜 (一片一百多台幣，約 1.5 人份)，烹調步驟如 ①，熟度約七分軟嫩好吃，判斷方式用夾子捏捏有彈性 (類似牛排，不過鴨肉稍硬一點) 我的購買地點：家x福 (大賣場。社區型的店面不確定) 常態性供貨，放在密閉式冷藏櫃 (我好像都是為了鴨胸肉才跑x樂福😆 PS 歡迎大家補充購買地點 ☺️ …… 「和風沙拉」 ① 菜隨意，我用萵苣、蘋果、小黃瓜、小番茄 ② 和風沙拉醬：醬油、薑泥、糖、米醋、芝麻、初榨橄欖油，拌勻即可 就這麼簡單 😊 …… …… …… …… …… …… …… …… #櫻桃鴨胸 #DuckBreast #鴨胸 #鴨料理 #MagretDeCanard #マグレドカナール #和風沙拉 #和風沙拉醬 #沙拉醬 #HomeCooking #HomeMade #Taiwan #TaiwaneseFood #EasyRecipes #食譜 #簡單料理 #自己煮 #HealthyFood #EatRealFood #原型食物 #清淡飲食 #台灣食材 #無麩質 #GlutenFree .

入住 @enchantment_resort 是場美麗的意外。 在我們所住過最美、綜合評比最高的酒店排行上，Enchantment Resort  謙遜地登上前三名的寶座，粗獷、優雅，讓人印象深刻的程度至今仍無可取代。 美到連我們家現在牆壁的顏色，都是以這家酒店的顏色作為靈感來源。 意外是這樣發生的： 首先，我們今天的目的地「原本」是大峽谷，但卻太晚從拉斯維加斯離開，主要是因為中午在高登的地獄廚房（Gordon Ramsay Hell's Kitchen) 吃了大名鼎鼎的威靈頓牛排後，兩人飽到魂飛魄散，在凱薩宮裡迷路了好一陣子才終於啟程。 何鋅開車趕路，我在一旁用手機斷斷續續的網路尋找今晚要下榻的住宿地點。 雖然沒有事前訂好大峽谷的住宿（或任何美國國家公園的住宿）不是一個很明智的選擇，但比起每天要追著安排好的計畫跑，隨性、刺激、不知道接下來會發生什麼事、下一餐吃什麼、天暗了要睡哪的逃亡式旅行是我更喜歡的方式。 在旅途中想辦法生存下來是背包客的基本能力，但除了生存之外，要進階成為「殿堂級」的背包玩家們，得依照各自的興趣發展，至少還需要精通幾個選配的功能。 而在我自詡的旅行選配「超」能力裡（到底多不要臉才能硬給自己加一個超？），最能夠讓我高高抬起頭以鼻孔示人的便是「尋寶」的能力，尤其對於「顯為人知的秘密景點簡稱秘境」以及「餐旅住宿」的敏感度，讓我都不禁想把自己封為「旅途上的叛逆美食家」。 從都會、山城到濱海小鎮；從只有當地人才知道的街頭小吃、café 到 Gastronomic bistro；從露營地到hostel的上下舖、星級酒店的無邊際泳池，除了偶而不得不睡在機場和火車站之外，其他時候，都是我見獵心喜，可以借題發揮這些超能力的時候。 順道一提，何鋅的超能力是一直開車還有⋯⋯誇獎我的超能力。（最佳旅伴認證☺️） 下午五點，距離大峽谷還要至少兩個小時以上，亞利桑拿的天空和紅色巨岩在車窗外呼嘯而過，映在何鋅的雙眼上緩慢且熾熱地閃耀著，是我一天當中最喜歡的魔幻時刻。 要住進大峽谷園區基本上沒有幾個月前先訂好是不可能的事，但住在園區外實在非理想；另一個在亞利桑拿想去的秘密景點（後來碧昂絲竟然還給我去那邊拍MV）沒有一年前先預訂好營位更是比登天還難。 「好像有個地方不錯欸⋯⋯我看一下喔，這上面說⋯⋯」我邊找資料邊念給何鋅聽。 「這個人說⋯⋯上帝創造了大峽谷，卻住在賽多納（sedona)！！」 「靠！ 上帝竟然住這！那我們要去吧～不過上帝心機也太重了吧！我們差點就要前往上帝不住的地方了欸！」（嗯？跟上帝很熟是不是？） 其實Enchantment Resort 當初並沒有出現在任何第三方訂房網站上，卻意外的被我挖到寶，還很幸運訂到了最後一間房，至於我的超能力有沒有如期發揮？就請各位看官看照片自行判斷吧，不過光是看到何鋅那一臉滿足的爽樣，應該就可以知道殿堂級背包玩家是實至名歸了吧！ 後來，原本還要隔天還要前往大峽谷的我們，被上帝勸留在這裏多待了三天，美到徹底澆熄了還要去大峽谷的慾望。 據在步道上遇到一對去過大峽谷的美國夫婦所說，大峽谷最美的時候是在黃昏，藉著夕陽短短的幾個小時內，渾身閃耀著火紅色的寶石色澤，美不勝收，但那程度也只不過就是塞多納平時的正常發揮罷了，講完後他們刻意用頭示意了一下要我們看看四周。 「如果火星是一首詩，應該就是塞多納的樣子吧？」我在心底這樣想。 #usa #travel #travelgram #arizona #america #roadtrip #enchantmentresort #swimming #rock #resort #hotel #balcony #design #arquitectura #旅行 #美國 #自駕遊 #公路旅行 #sedona #holiday #trip #vacation #gay #gaycouple #coupletravel #love #nature #渡假 #飯店 #餐廳

初二有營業✨情人節餐廳 🚩#台中 #西區 #咕嚕好吃 📸ғυjιғιlм х-н1+ #xf35 f1.4 📎#Azumayo_美食 🔎#Azumayo_台中 🔎#Azumayo_吃餐廳 ➖ Gulu's House。 過年期間剛好遇上情人節， 但我相信還是有人會找時間慶祝一下🥰 分享一下今年生日餐的餐廳之一， 個人非常推薦，而且非常便宜哦！ . 咕嚕好吃位於精誠路巷弄中， 在台灣已經開幕十年以上，評價非常好， 幾乎都是老顧客再吃，所以也沒有行銷， 店內服務生包含廚師全部都是外國人， 餐點都是套餐價格，可以選擇前菜/湯/主菜/甜點， 生日時去用餐可以免費選擇任一甜點。 . 🔸前菜-主廚自製漬鮭魚佐百香果醬(+200) 第一次吃這種塊狀的鮭魚丁排， 塊狀的口感跟片狀的口感吃起來完全不同， 鮭魚油脂非常豐富，是靠近肚子部位，非常好吃！ 原本以為一塊就會有點膩了， 但搭配旁邊的鹽之花跟果醬汁起來剛剛好， 非常推薦一定要升級成這道前菜！ . 🔸湯品-每日例湯(番茄) 每到一間餐廳都會從端出濃湯的溫度， 來判斷一間店對料理的謹慎程度， 這碗濃湯是溫的，控制得非常剛好， 番茄味非常濃，非常好喝！ . 🔸主菜-油封鴨腿搭配爐烤食蔬佐蘋果酒醬($850) 這道菜算是小小失望，沒有吃到油封該有的口感， 表皮煎得非常酥脆，配微酸的蘋果酒醬很清爽！ 蔬菜沾著滲出的奶油鴨油一起吃， 同時能享用到烤蔬菜的鮮甜， 又能吃到鴨油本身的香濃， 淋上蘋果酒之後口味更加豐富！ 比起鴨腿，我覺得口味上的搭配更深得我心！ . 🔸主菜-紐西蘭草飼菲力搭配季節時蔬茸菇($900) 第二道主菜使用厚切紐西蘭草飼菲力， 吃起來感覺沒有過多熟成， 整體所以很有嚼勁帶點野味， 熟度有三分五分可以做選擇， 上面的沾醬也有三種佐料可以選擇， 這次選擇的是蒜香奶油，也有香草奶油或是鹽， 台灣比較少吃到有佐料的牛排， 義式牛排的特色就是會在上面放Gremolata， 一種由香草混合鹽胡椒等香料製成的香草奶油， 通常會搭配厚度比較厚的丁骨或是菲力牛！ . 🔸甜點-主廚手做蘋果派($80) 蘋果派看起來其實有點驚悚！ 第一次看到圓形的蘋果派，很像太陽餅， 吃起來意外的很好吃！ 下層是帶有一點麵皮口感的酥皮蘋果派， 溫熱狀態搭配香草冰淇淋吃根本完美！ . Gulu's House是一間法式小餐館， 口味上有稍微對台灣人做一些改良， 不過整體還是法式帶點義式的做法都還在， 雖然是4 Courses，不過每道菜都非常經典， 價格方面非常划算，建議可以吃一點東西再來😄 推薦最近在找餐廳的人，初二晚上開始營業哦！ ➖ 📍台中市西屯區精明路48號 ⏰18:00–21:30 ⚠️10%服務費 🏷Taiwan Taichung ➖ #Fujifilm #相機食先 #taichungfood #taichungtravels #台中美食 #台中景點 #台中聚餐 #台中餐廳 #精誠路 #精明商圈 #家常菜 #法式料理 #菲力牛排 #蘋果派 #油封鴨腿 #情人節餐廳 #情人節 #慶生餐廳 #西區美食 #義大利料理 #咕嚕好吃法式風味廚坊 ➖ #popyummy台中 #4foodieforfoodie