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世界七位米其林餐廳大廚的蛋料理 - MICHELIN Guide

Jay Fai 的招牌菜「蟹肉煎蛋」是將雞蛋和蟹肉以炭爐烹調，再捲成如墨西哥捲餅的形狀，又如一個鬆軟的枕頭。一切開，雞蛋包覆著大塊多汁的蟹肉，鮮甜美味。

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