有像早午餐嗎
三色椒茄子馬鈴薯炒絞肉
炒蛋
洋蔥炒安格斯牛肉片

#炒蛋鬆和和風雞絞肉 ❁◡̈⃝*
炒蛋算是料理的基本吧～

光是雞蛋就有好多變化，加了鮮奶油軟軟的美式炒蛋、甜甜的玉子燒、讓早起有精神的太陽蛋、寶寶最喜歡茶碗蒸、外婆拿手的菜圃蛋...你喜歡什麼蛋料理呢？

原本要來做肉丸的雞絞肉，我突然發懶不想捏肉丸，就隨手炒成日式風味吧！另外炒炒雞蛋，搭配幾款醬菜，還有最近喜歡的日劇「#東京大飯店」度過我的午餐時光(っ´▽`)っ

【御食事處 三笠食堂 】
https://instagram.com/p/B2gnF1GBSWH/
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✨三笠食堂是道地的沖繩家庭食堂，已有50年以上開業歷史，外觀是大大的黃色招牌上立著兩隻石敢當，充滿活力的招牌讓人一眼就能認出..
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🏠雖然沒有華麗的裝潢，但平實的價位、溫暖人心的料理以及24小時的營業時間，總是能在不同時段吸引不同顧客用餐…
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#洋蔥末絞肉炒蛋蓋飯 #ちゃんぽん #600円
👍店內人氣NO.1，又稱為強棒飯，以洋蔥末和絞肉拌炒，再淋製上蛋液..
🍛吃起來鹹中帶甜，每一粒米飯都吸附了鮮甜的湯汁，是溫潤且幸福的滋味..
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#唐揚炸雞 #650円
🍗唐揚炸雞幾乎是每位日本媽媽的招牌菜，外皮金黃酥脆、內層雞肉多汁，鹹香而不膩，是令人吮指的完美料理..
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❤️在三笠食堂用餐的感覺就彷彿在自家餐桌，隨時都可以任性的享用媽媽的手作家常料理…
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📞電話：098-868-7469
📍地址：沖縄県那覇市松山1-12-20
🚃單軌電車縣廳前站步行約5-8分鐘
🕰營業時間：24小時
📆公休日：不定休
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#沖繩 #沖繩美食 #沖繩吃喝玩樂 #77玩美食本吃沖繩 #okinawa #foodinokinawa #77foodinokinawa #沖繩美食 #縣廳前 #沖繩食堂 #三笠食堂 #三笠 #三笠風

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詳細食譜內容→ https://bit.ly/3k0TwkI
#楊桃美食網

麻婆豆腐
美味關鍵：絞肉煸香 辣豆瓣醬炒出紅油
材料
豆腐 3盒 fofu 3box
絞肉 300公克 minced pork 300g
辣豆瓣醬 120公克 chili bean sauce 120g
蒜末 15公克 garlic 15g
薑末 10公克 ginger 10g
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 200ml water 200ml
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
太白粉水 2大匙 thicken sauces 2tbsp.
花椒粉 2茶匙 ground Sichuan pepper 2tsp.
蔥花 30公克 scallion 30g
作法
1. 豆腐切丁狀備用。
2. 熱鍋，倒入1茶匙油，放入絞肉煸炒至乾香。
3. 加入辣豆瓣醬炒出紅油。(炒出紅油風味更濃郁)
4. 加入薑末、蒜末、米酒、水、醬油與糖煮滾。
5. 倒入豆腐丁輕輕推拌，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。
6. 以太白粉水勾芡，再加入花椒粉與蔥花。(加點花椒粉才夠麻唷)


鮮蚵絲瓜
美味關鍵：絲瓜不加水燜 鮮味更濃郁
材料
絲瓜 1000公克 loofah 1000g
鮮蚵 500公克 oyster 500g
薑末 15公克 ginger 15g
蔥白 30公克 scallion 30g
蔥綠 20公克 scallion 20g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 white pepper powder 1tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
太白粉水 2大匙 thicken sauces 2tbsp.
作法
1. 絲瓜用刀刮去表皮。(皮用刮的不要削，維持絲瓜清脆口感)
2. 絲瓜去頭尾後切滾刀塊備用。
3. 熱鍋，倒入1大匙油，放入薑末與蔥白炒香。
4. 放入絲瓜炒勻，加入米酒後蓋上鍋蓋，燜煮約5分鐘。
5. 加入鹽、白胡椒粉、鮮蚵，再蓋上鍋蓋燜煮3分鐘。
6. 以太白粉水勾點芡，加蔥綠即可。


豆干炒肉絲
美味關鍵：豆干要煸過 更焦香夠味
材料
A
豆干 500公克 extra firm tofu 500g
肉絲 300公克 shred pork 300g
辣椒絲 40公克 chili 40g
蒜末 30公克 garlic 30g
蔥段 80公克 scallion 80g
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
B
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
C
醬油 4大匙 soy sauce 4tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
水 100ml water 100ml
作法
1. 豆干切細絲。
2. 熱鍋，倒入1大匙油，放入豆干絲煸至焦香。
3. 加入以材料B抓醃過的肉絲炒散且變白。
4. 加入蒜末、辣椒絲炒香，再加材料C炒勻後燒煮約5分鐘至略收汁。
5. 加入蔥段與香油拌勻即可。


番茄炒蛋
美味關鍵：番茄+番茄醬 雙重滋味更香濃
材料
番茄 500公克 tomato 500g
雞蛋 600公克 egg 600g
蔥粒 20公克 scallion 20g
番茄醬 50公克 ketchup 50g
水 50ml water 50ml
作法
1. 番茄去頭尾，切成小塊備用。
2. 熱鍋，倒入1大匙油，放入蔥粒炒香。
3. 加入番茄炒至略軟，加入番茄醬炒勻，加入水燒煮2分鐘。
4. 將番茄移至一旁，加入打散的蛋液炒散成半凝固狀。
5. 再混合炒勻即可。








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我正在努力中😁 謝謝你的觀看❤️
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滑嫩細緻的炒蛋✨
加上鹹香肉末的口感
搭配醬汁一起拌炒
香辣夠味🌶，飄香四溢又爽口
配著飯吃一瞬間就扒完整碗🍚
保證銷魂的佳餚全家人都會愛上😍😍

#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#絞肉銷魂蛋
#銷魂蛋

🥬食材
🔸絞肉
🔸雞蛋
🔸辣椒末

🧂調味料
🔹太白粉水
🔹蠔油
🔹醬油
🔹糖
🔹醋

🍳作法
1️⃣ 熱鍋下油放入絞肉炒散後，倒進蛋液中攪拌均勻備用
2️⃣ 將太白粉水、蠔油、醬油、糖、醋、辣椒末拌勻備用
3️⃣ 熱鍋下油倒入蛋液，半熟時倒入調好的醬汁稍微翻炒，撒上蔥花即可完成