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筵席设计与制作 - 第 217 頁 - Google 圖書結果

... 牛排。牛排按其部位又可分为沙朗牛排(也称西冷牛排)、菲力牛排、T骨形牛排、薄牛排等。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精 ...

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