Pokka Café喺我中學時候好喜歡既西餐廳😻 喺樂富行完UNY，梗係去Pokka Café醫肚啦🤤 原來依家推出埋鐵板餐🤩 有得据扒就最開心🤗 200g紐西蘭牛排都只係$86起，又坐得舒舒服服，好抵食性價比好高👍 加$39起可以轉為套餐，有埋前菜、小食、湯品或飲品，好豐富😋
·
牛扒上枱已煎至三成熟🥩 店員建議可按個人喜好，將牛扒煎至合適既生熟程度😚 枱頭仲有張紙仔教你點將牛扒煎至最美味😋
·
🥩紐西蘭西冷牛扒 HKD$86/200g
厚切既西冷扒已經深深吸引左牛魔王既心😻 自己煎至5成熟生熟剛剛好🤤 倒入黑椒汁即時唧聲四起🤩 肉質帶點韌性，香酥富口感，肉汁亦頗豐富啊😋
·
🥩紐西蘭肉眼牛扒 HKD$89/200g
肉眼扒相對較為薄身，配埋蒜片一齊食更鮮香，更能突出肉汁既香氣😚 同樣煎至5成熟，呈嫩血紅色亦不會感覺好生，跟西冷各具特色👍
·
日式芝麻雞翼 HKD$59
幾高質既芝麻雞翼，炸得十分香脆😻 脆卜卜味道濃郁😋
·
香味飯糰 HKD$55
好好食既飯糰🤩 個人好喜歡❤ 飯粒煙韌唔會爛成一團，不須調味已經好夠咸香😋
·
📍 Pokka Café - HK
樂富聯合道198號樂富廣場2樓2101號舖UN2-16單位
·
·
#anniec_lokfu
·
·
#pokkacafé #pokkacafe #steak #steakdinner #steaklover #steakporn #sirloinsteak #ribeyesteak #hkfood #hkfoodie #hkfoodblogger #hkrestaurant #foodphotography #foodpic #foodstagram #foodpics #eatfamous #eatlocal #eatingforinsta #西冷牛扒 #肉眼扒 #据扒 #牛扒 #香港美食 #樂富美食 #食評 #吃貨 #食好西 #相機食先

睇到呢段新聞想分享吓我對慢煮嘅食物安全的睇法. 其實我對慢煮都研究咗幾年, 綜合可以同大家講以下幾點:

1) 慢煮係極之科學嘅烹調方法, 「某一個溫度某一個長時間大部份細菌就會死亡」基本上就係慢煮嘅食物安全原理。 一般來講，溫度越低時間需要越長，所以理論上慢煮可以係安全。

2）以上只係原理，實際操作就唔係咁簡單。 影響因素好多，例如你舊肉幾厚、你部機對溫度控制嘅準確度、你部機用咗幾多次發熱功能是否已經減弱甚至四圍嘅室溫都有機會影響最後嘅實際效果。

3）慢煮需要極之準確嘅時間同溫度控制。 例如如果本來係需要75度300分鐘先至安全，有啲人以為72度差唔多啦，或者250分鐘爭少少啫趕住食唔怕啦，我可以好負責任咁同你講完全唔係

4）如果時間或者溫度唔足夠，不單止細菌冇死哂，仲有機會多咗，點解嘅？ 因為其實你可以咁諗，慢煮其實就係雪櫃嘅相反，細菌喺溫度培育之下係會加速生長，所以時間唔夠本來可以五成熟煎生生地食嘅牛扒，好可能會變咗唔得，因為肉裏面嘅細菌都因為溫度快速增長左，當然返返去（1）如果你溫度同埋時間足夠長準確嘅話其實理論上係安全。

結論：雖然我屋企有一部慢煮機器，但係我從來唔會用。公司，亦都唔會推出相關產品。 要食好食嘅牛肉，都係去牛角燒或者溫野菜MMC火鍋啦.

https://hd.stheadline.com/amp/news/realtime/hk/2217169/

[#尖沙咀蠔吧] 高質爽甜蠔情夜 - 蠔灣 Oyster Cove // 講女搵食團
= = = = = = = = = = = = = = =
對生蠔的愛好，真的是欲罷不能，突然興起想食蠔🦪，在尖沙咀食飯，都要找間有蠔食的餐廳。

第一次去尖沙咀蠔灣，打開Menu有不少生蠔選擇，但不知那款時令，請店員介紹後，來一個廚師發辦，幫我們安排海鮮拼盤。平時餐廳可能只會提供幾款是日精選，蠔灣這除了多選擇外，更有Size選擇。由2號到0號都有，0號就是Size 最大。
- - - - - - - - - - - - - - - - -
海鮮拼盤上枱後，店員貼心講解食的次序，由淡味開始食起。先來5款蠔，由左至右：Coffin Bay (Australia) 、Krystale、La Perle Noire、Speciales Lambert – No.1、Gillardeau No. 0。
- - - - - - - - - - - - - - - - -
🇦🇺 Coffin Bay (Australia)
最細的一款，平日自己開蠔最常食，入口感爽脆，海水味濃。
- - - - - - - - - - - - - - - - -
🇫🇷 La Perle Noire
入口比較Creamy
- - - - - - - - - - - - - - - - -
🇫🇷 Speciales Lambert – No.1Speciales Lambert – No.1
偏向淡口，肉質爽滑。
- - - - - - - - - - - - - - - - -
🇫🇷 Gillardeau No.0
我最愛最後這隻Gillardeau No.0，Gillardeau是生蠔界中的勞斯萊斯，這隻No.0 Size足有我手掌大，蠔肉厚身肥美，口感爽脆鮮甜。
- - - - - - - - - - - - - - - - -
除了生蠔，更配上好幾款刺身，海鮮類都十分新鮮，無欺場。
車厘蜆：鮮甜多汁，海水味濃
北海道帶子：十分厚身，鮮甜肉嫩
北海道活赤貝：帶來另一個爽脆口感，同樣鮮甜海水味濃
地中海紅蝦：蝦味濃郁，肉質鮮甜爽彈
- - - - - - - - - - - - - - - - -
食完前菜海鮮拼盤後，另外點了2款熱食：
⭐清酒蒜蓉煮活蜆湯：上枱未食已充滿著蒜蓉+酒香，大大隻蜆肉，鮮甜無沙，連湯頭都好好飲，好鮮甜。
- - - - - - - - - - - - - - - - -
🐮安格斯肉眼扒伴沙律配自家制洋蔥汁：
廚師推介菜式，叫了5成熟，火喉掌握得不錯。大大片肉眼扒上枱前已切條，好方便食。而每條肉眼扒都帶一點肥膏，外面焦香，內裡肉嫩，配上自家制洋蔥味道特別，非常香甜，配上牛扒食，味道有多重層次，充滿咬口，外面未試過這種味道，加分之作。
- - - - - - - - - - - - - - - - -
💬總括：蠔款選擇多，而且店員十分Helpful會逐一介紹，最少食完都知道那款好食，日後可以再叫。除了海鮮新鮮，熱食的選擇同樣多，有水準。

環境：★★★★★
味道：★★★★★
服務：★★★★★
價錢：★★★★☆
- - - - - - - - - - - - - - - - -
蠔灣 (金巴利道) @OysterCoveHK
網址: https://s.openrice.com/QrbS0OGSA00~uEWuIAw
地址: 尖沙咀金巴利道73號新業廣商業大廈地下A舖
電話: 22050728
=====================
#尖沙咀 #蠔灣 #蠔吧 #生蠔 #海鮮 #西餐 #尖沙咀美食
#msCammy #msCammyFood #麻甩講女 #講女搵食團
———————————————————
❤️ 𝙛𝙤𝙡𝙡𝙤𝙬 𝙸𝙶 | www.instagram.com/mscammy.w
💛 𝙛𝙤𝙡𝙡𝙤𝙬 𝙼𝙴𝚆𝙴 | mewe.com/p/mscammy.w
💜 𝙡𝙞𝙠𝙚 𝙿𝙰𝙶𝙴 | www.facebook.com/ms.cmakeupspace
💚 𝙨𝙪𝙗𝙨𝙘𝙧𝙞𝙗𝙚 𝚈𝙾𝚄𝚃𝚄𝙱𝙴 | www.youtube.com/c/mscammy😋

今日去咗尖沙咀搵咗一間西餐廳食晚餐
咁佢可以填紙仔唔使用安心出行
咁記得要訂咗位先過嚟食呀
本身餐廳位置唔多記得訂位
咁佢係幾出名嘅小店嚟嘅
食物出品一向都好有質素吸引到好多唔同嘅人專登過嚟尖沙咀食飯

幾經辛苦終於訂到位
冇諗過八點鐘都咁多人
咁我哋兩個人 一個嗌咗牛扒五成熟 肉味濃郁十分嫩滑 肉質鮮嫩

仲要配埋配菜同南瓜泥 食落比起薯蓉清新好多味道亦都帶甜開胃

唔油膩另外一下嗌咗漢堡包餐咁佢係用手打牛肉
份量係king size完全食唔曬個漢堡包係burger king嗰種BIGsize
配咗一份炸薯條本身落咗鹽已經調好味非常好食好香脆
不過啲薯條短身左D

咁講番漢堡本身
最頂層有一片厚嘅煙肉睇落去好似五花腩咁好有趣
好香口好肥食落好煙燻香味

下一層就係呢個烤啡菇同埋漢堡肉最底仲有生菜番茄咁呀
基本上你 食嘅話呢個份量真係食唔曬
牛肉漢堡中間仲係粉嫩
我估大約有七成熟食落個味道十分之有肉汁
冇諗我食漢堡都咁高質
可能係我食過唔係漢堡包專門店嘅最好食漢堡
價錢亦都唔貴平均都係200蚊一位另外去仲上咗一份餐前麵包畀我
有呢個竹炭麵包
蕃茄脆條

唔一定要飲酒本身就可以試下唔同嘅特飲
如果以平均180蚊至200蚊一位呢度係超有水準不過好難訂位

和富商場最近半年大翻身,死場變食街,每層都多左好多間餐廳！
港式泰式，日式乜都識！上次食完泰國菜今次食返港式鐵板扒餐
可能係新開，人手充足，服務幾好，細緻位到連鐵板既汁都會幫你追加
有時服務好，唔一定要去高級餐廳，只要用心，普通餐廳一樣可以比到星級服務你
我個ＦＤ去左拎位排隊先，大約１０分鐘就有位，坐卡位唔迫仲好舒適～
呢度個睇場經理好吹得，好有趣！
咁我地就睇下餐牌有咩好食啦，有農夫包咖哩，鐵板餐，常餐，意粉飯麵

原來打算食返個咖哩，但佢極力推介我地試下鐵板扒餐，咁就一人一份扒
餐湯得一款，白湯，配既餐包係丹麥酥，成本唔平！烘左先上，食到有牛油香氣～
餐湯味道無乜特別～加少少黑椒吊味岩岩好！

鐵板什扒餐＋Ｔ骨牛扒　
５成熟，另加特飲２杯～冰沙解膩
鐵板什扒餐＋Ｔ骨牛扒　
５成熟，另加特飲２杯～冰沙解膩

鐵扒Ｔ骨扒，大量薯菜墊底，略為失手煎過火，加埋石板熱力，有少少過熟！
平時什扒都係純粹食款式多，唔多寄望佢扒既質素有幾高
估唔到佢又比足料，火腿唔計，牛扒竟然係平時正常餐ＳＩＺＥ，唔係用薄牛扒
食落幾有肉汁，唔會好乾柴，仲有大蝦一隻，肉質幾爽身，夠大隻
伴碟係大量水煮雜豆番茄仔，最勁係熱石板超熱，噴曬煙～
除左火腿２片仲有一條肉腸，厚雞扒一片厚豬扒，多到根本食唔曬！份量堆山一樣！
牛扒有七分熟，唔係全熟，幾好！
不過食落仍然肉味濃郁，食肉怪必選！
埋單前仲有雪糕，一人一球！
#冰室99 #港式茶餐廳 #CAFE2 #香港茶餐廳 #港式鐵板扒 #港式鐵板牛扒 #鐵板牛扒 #石燒牛扒

冰室99
北角和富道21-53號和富中心地下G16號舖
Shop G16, G/F, Provident Centre, 21-53 Wharf Road, North Point

最近疫情影響,搵食更加難,因為坐位減少
限時,限座人數,稍有名氣既都爆曬預訂
倒過來想,可以去工廈CAFE搵食
近年觀塘區也有不少西式CAFE
一年多前呢間好出名食牛扒
而家午市都有得食,一於試試 而家沙律吧改成位上,落單後直接上
一客沙律和餐湯一碗 沙律有羽衣甘藍,青瓜,沙律菜等等
配上沙律汁配搭,酸香清爽新鮮好吃
餐湯係番茄蔬菜湯(紅湯?)
少了一份港式紅湯既辣,應該是番茄濃湯
配埋唔同既蔬菜粒,飲起黎味道濃郁
Non Kitchen所用紐西蘭牛肉是有機牛肉，飼養員提供草給紐西蘭牛，牛扒的味會比較重，原汁原味。
可選熟度,我食5成熟
賣相好靚,牛肉既質地好柔軟,食落多汁
連邊位既筋位都好好食帶點肥肉
牛扒墊了薯蓉,好滑,應該有奶,唔食得奶就忍口
牛扒真係超有水準,無諗過百幾蚊一客都咁好食
完全不膩既口感,肉嫩而多汁,比美國牛更出色
美國牛同日本牛個種係油花滑嫩,佢係肉質既嫩
另有主食類,我們就配了一客意大利雲吞
配以松露醬汁底
雲吞做成一小口,易食,亦都方便沾滿醬汁
最後加了一客蘋果撻作結尾

批底用酥皮,蘋果片切得薄如紙堆疊再焗香
食到酸甜口感之餘有有酥皮既脆口感
仲有雪糕既冰凍甜味
觀塘鴻圖道12精棉工業大廈1樓
1/F, Gemmy Factory Building, 12 Hung To Road, Kwun Tong