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瑞芳食安小吃【紅糟肉圓】 - 新北市食材登錄平台

半透明呈扁圓形的肉圓，中、北部的烹調法多以油加溫至熟為主，南部則以蒸熟為主， ... 出太白粉、米漿和蕃薯粉之最佳調配比例，加上內餡選用後豬後腿肉且浸於紅糟內3~4 ...

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