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咖啡烘焙時發生了什麼物理變化？ - 烘豆玩家職人專區

烘焙會讓咖啡豆從生豆轉化成富含香氣與風味的熟豆，但你知道烘焙過程發生了什麼事嗎？ 當我們在烘豆時，主要分成物理與化學變化，本文是兩系列的首篇，讓我們先來看看 ...

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