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番茄中酚類化合物對抗氧化、調降血脂及癌症化學預防之貢獻

番茄 是遍及全球的天然蔬果。許多研究結果顯示，攝食多量番茄及番茄相關的食物能有效地降低許多疾病(如癌症、心血管疾病) 的罹患率，這些功效主要是番茄中之天然 ...

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