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耐高糖酵母
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高糖酵母低糖酵母新鮮酵母哪裡不同? - 歐樂芙手作趣~ 的部落格
低糖酵母的酵母菌運作,並不是依賴糖,高糖麵糰裡的高濃度滲透壓會讓低糖酵母死亡. 也就是說,當你今天把低糖酵母拿去做高糖麵包,酵母會因為糖多而死 ...
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