為什麼這篇高糖酵母全聯鄉民發文收入到精華區：因為在高糖酵母全聯這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者oceanbird (oceanbird)看板baking標題[問題] 請問酵母時間Fri No...
高糖酵母全聯 在 Sweet大好き | 大寶 Bigbow Wu Instagram 的最佳解答
2020-12-15 16:27:27
@nikobakerytw 日香高級吐司專門店開幕以來話題性十足，突破實體店面，開著麵包車載著生吐司全台北走透透與顧客面對面接觸。 本來想說吐司店在耶誕節檔期應該無用武之地，結果就在前幾天收到武子靖主廚做的黃金吐司，還做了好可愛的送禮用紙盒😆😆 ＿ #居然把耶誕黃金麵包做成黃金吐司✨✨ 在複...
不好意思新手發文
https://i.imgur.com/GJJ6vcV.jpg
請問這個是 即發酵母 還是活性乾酵母呢？
要用在麵包機的～
食譜特別有寫兩種酵母用量不同
但我辨別不出來...
再麻煩各位了 謝謝！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.82.178.181
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1510917774.A.354.html
→ cobal: 乾酵母... 111.240.165.94 11/17 19:31
推 luismars: 看背標用法是"即發酵母"，直接加麵粉裡 36.235.11.110 11/18 01:37
→ cobal: 看來要拆開來看顆粒大小了,小顆才是速發!!111.240.181.152 11/18 08:19
→ kannon: 這個記得是速酵 114.37.136.185 11/18 10:50
推 top068: 速發喔！ 110.28.75.128 11/19 13:26
推 jimgjay: 看這包裝 應該是速發 110.28.162.31 11/19 15:03
推 andreia64: 這應該是乾酵母吧？我之前在全聯看只 36.234.202.88 11/19 19:13
→ andreia64: 有這個跟旁邊直接寫速發酵母的這兩款可 36.234.202.88 11/19 19:13
→ andreia64: 以選，這個我之前用都有先泡水，後來才 36.234.202.88 11/19 19:13
→ andreia64: 改用速發那款 36.234.202.88 11/19 19:13
→ andreia64: 還是我一直以來都搞錯用法了……？ 36.234.202.88 11/19 19:14
→ cobal: 只看包裝與說明方法不太準,還是要看實際顆111.240.181.152 11/19 19:20
→ cobal: 粒大小了,畢竟連標示都不清不楚很難相信使111.240.181.152 11/19 19:21
→ cobal: 用方法是正確的,如果不確定是速發或是乾酵111.240.181.152 11/19 19:21
→ cobal: 那先泡溫水再加到麵團中是最保險的方法!!111.240.181.152 11/19 19:21
→ andreia64: 剛剛兩款都倒出來看了一下，感覺顆粒大 36.234.202.88 11/19 19:46
→ andreia64: 小差不多 ，請問原本應該是乾酵母顆粒 36.234.202.88 11/19 19:46
→ andreia64: 會比較大嗎？ 36.234.202.88 11/19 19:46
→ cobal: 是的,原則上乾酵母的顆粒會比較大!!111.240.181.152 11/19 19:58
→ amoroe13: 全聯賣的那兩款都是小顆粒的，都是速酵 114.37.169.204 11/19 21:42
→ amoroe13: 我知前研究過XD 114.37.169.204 11/19 21:42
→ amoroe13: *之 114.37.169.204 11/19 21:43