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【烘焙】高糖酵母、低糖酵母的使用 - V怪客亂評

糖量多滲透壓高，酵母容易死亡，所以廠商就透過篩選找出可以耐高滲透壓的酵母加以培養，所生產的就是高糖酵母。 高糖、低糖的定義，每家的酵母公司都 ...

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