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老面馒头加碱比例是多少呢（蒸馒头面和水的更佳比例是）

用老面发面蒸制馒头，都是前一天晚上和面发面，第二天早晨才开始*** 。因为用老面作发酵物，酵母素分解速度很慢，就是夏季，和面水温在20度左右至少也要6 ...

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