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請問用麵粉做饅頭的老面和蘇打粉比例是多少？ - 劇多

1、發麵用的發酵劑有三種：小蘇打、麵肥（老面）和乾酵母粉。它們的工作原理都差不多：在合適的條件下，發酵劑在麵糰中產生二氧化碳氣體，再透過受 ...

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