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在家手作饅頭老滋味－國寶師傅端「60年經驗食譜」

40年代的饅頭，以吃飽為重點。 圖／橘子文化提供 ... 作法：. 1.材料A放入盆中，拌至成團。 2.取出放置室外半小時，確定發酵後再移入冰箱冷藏一晚，成為老麵 ...

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