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【暖暖小教室】竹薑跟老薑哪裡不一樣？

廣東薑為台灣種植主要品種，俗稱老薑（一般市場最常見到的）老薑顏色較深，呈土黃色，表皮厚而粗糙，有明顯的紋路，薑肉堅實，味道辛辣，汁水少而纖維多，用於料理上居多。

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