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陳年滷汁美味？ 反覆加熱產生致癌物 - 壹週刊

滷肉飯是國民美食，不少民眾喜歡陳年老滷汁，不過滷汁反覆加熱， ... 發表相關論文，滷肉添加肉製品、醬油、冰糖、水，持續加熱，立刻產生具致癌性的 ...

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