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老滷汁如何保存
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卤水的使用及保存方法? - 知乎
这是因为卤汁中呈鲜物质越积越多,有醇香馥郁的复合美味的缘故。这种重复使用的陈年卤汁被称为【老卤】【老汤】,其保存应注意;. 1,要过滤清理残渣,避免在保存时 ...
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