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老滷汁如何保存
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老滷汁的探討@ 綠園 - 隨意窩
很多經營很久的店家都會有自己的老滷汁'我的店有一道10多年的滷雞腿的老滷汁'它就 ... 我另一個實驗是將滷汁放入冷凍長時間保存'發現解凍時膠質被破壞了'不會在呈果凍 ...
確定!
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