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開發熟齡雞產品新通路！畜試所以專利乳化加工技術讓「種雞 ...

採訪·撰文＝張語屏. 燉補多使用老母雞為食材，因飼養期較長、成熟度高，肉質耐久煮且香氣濃郁。然而飼養期長的畜禽肉種雞，也因肉質較堅韌，利用率 ...

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