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翼板牛排口感- 牛排部位挑選攻略｜你喜歡帶有奶油香氣的菲力

翼板牛排 油脂含量均勻，筋比板腱少，是肩胛部位相對柔軟的布位，口感類似牛小排，纖維也比較細，不論是切厚片或薄片，都適合煎烤，高溫而短時間的烹調，最能呈現它的 ...

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