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用牛肉部位圖一次懂牛肉部位口感及料理方式! - 牛肉麵

又可以分切出下肩胛翼板肉（Flat Iron），又稱「翼板」 、「 霜降」 、「 羽下」， 還可以切出下肩胛肋眼心(Chuck Eyelog)，這裡不是指常吃的肋眼，

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