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112年飲料實務[歷年試題+模擬考][升科大四技]

(8)Italian:泛油、色黑,義式烘焙法,義式蒸汽濃縮咖啡,大強火(義式)。 ... (D)Mesdames coffee使用一般熱咖啡調製,原則上不使用espresso 調製。 15 (A)。

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