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義式咖啡的湛盧觀點（二）–Espresso要多濃？

上回提到義式咖啡是為了產出更濃的咖啡而設計的沖煮法。 ... 粉，在一定的溫度與壓力條件下萃取出30g的濃縮咖啡，其內含的風味物質量最多、濃度最高。

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