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「咖啡教父」教你做出好喝的Espresso，想復刻義大利的神級 ...

沖煮用水穿越咖啡粉的流速，主要取決於機器提供的壓力大小、咖啡粉的重量及粗細。 ... 義式濃縮咖啡的製作方式，是一段「加壓熱水穿過緊密壓實咖啡粉餅」 的滲濾過程。

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