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只要四招，避免做出苦澀的咖啡 - 生態綠-公平貿易咖啡

壓力 大小：在製作義式濃縮咖啡Espresso 時，如果一開始就壓力過大，那麼不論萃取時間長短，都始終處於過度萃取的過程，較大的壓力將咖啡中不好的風味 ...

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