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義大利培根pancetta-Homemade - 野犬的春夢- 痞客邦

義式培根Pancetta不同於一般培根是它並沒有經過燻製的過程，純粹利用香料和鹽醃製風乾而成。在北義它是捲成肉捲，在南義則是平直的肉塊。

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