為什麼這篇義大 利 綜合香料 醃肉鄉民發文收入到精華區：因為在義大 利 綜合香料 醃肉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者wei0908 (wei什麼)看板cookclub標題[問題] 有沒有不用醬油的醃肉法?時間Tu...
義大 利 綜合香料 醃肉 在 Didi Instagram 的最讚貼文
2021-06-02 16:09:53
「當料理藝術碰上香料科學Tasteology」 ❤️午後記者會、停課不停學延長到6/14了，還是繼續好好的努力煮飯吧！ 還記得當初收到Tasteology時、小佑跟我很興奮的每一罐都打開來試吃！對，就是直接試吃！那時候我覺得他好可愛喔，居然會對香料有興趣耶。 不知道大家對香料有沒有這種疑惑，就...
因為家人的身體狀況
不能食用醬油 或一般的鹽(只能用特殊的無點鹽)
所以不少調味料都無法使用(ex.胡椒鹽)
請問如此之下 有什麼方法可以醃肉嗎
因為如此這幾天下來都弄成沒有調味的肉 吃了幾天都有點膩了....
先謝謝大家的意見了!
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推 martha: 無碘鹽+白酒+市售罐裝義大利綜合香料 10/21 23:07
推 mmandy: 只想到味道重的材料像是蒜泥，市面上應該也有不含鹽巴的 10/21 23:08
→ mmandy: 綜合義大利香料，或是胡椒 10/21 23:08
→ mrschiu: 先說膩的人是你還是你家人?...是你的話..你可以另外加 10/21 23:11
→ zcatin291240: 蔥薑蒜呢? 10/21 23:13
推 yulovefang: 胡椒鹽可以直接用胡椒粉就好拉 還是胡椒也不行？ 10/21 23:23
推 NAHAy: 五香粉? 10/21 23:29
推 bluejark: 沾烏醋 芝麻醬 薑絲 10/21 23:53
→ ellenbeta: 孜然粉或咖哩粉應該找的到沒加鹽的 10/22 00:06
推 rode: 是因為甲亢嗎？ 10/22 00:07
→ ellenbeta: 另外還有想到 迷迭香、芹菜等等氣味很重的~ 10/22 00:08
→ wei0908: 謝謝大家的意見!!! 好多新方法 明天就來試試!!! 10/22 00:27
→ wei0908: 之前醃肉都只會用醬油 沒想到有這麼多種方法!! 10/22 00:28
推 leftfreeze: 味霖+胡椒粉醃 10/22 00:57
→ potionx: 很多香料其實不錯 10/22 01:33
推 shiz: 紅酒+橄欖油+薑蒜辣椒就可以了 10/22 11:46
→ blackleo: 我想起味增/米糠，以前電視上好像有用來醃過再烹調 10/22 16:26
→ mrschiu: 味噌狠鹹不行.. 10/22 17:11
→ in09: 味噌有鹹度比較低的,我以前愛吃時有比較過,台灣也有進口吧 10/22 20:02
推 thewaymilky: 迷迭香 百里香弄碎也不錯 很有味道 10/22 22:26
推 lanlinshieh: 昆布一層 食材一層 放冰箱過夜 10/23 02:55
→ the4122: 用西式的醃法 放香料 10/23 12:08
推 lehrerin: 1塩有限制的話可加酌量黑胡椒喔 10/23 17:11
→ FloraYei: 用鹽麴醃啊 10/24 00:04
推 bbbgggttt999: 橄欖油 義大利香料 胡椒粒 就是一個常見的西餐味xd 10/24 01:15
推 scpscc: 芥末 10/25 02:08