📝2021.09.12（日）補發 🌸小餐桌的家餚🌸 《⬅️往左滑有 蒜油蝦仁炒蛋 影片☺》 🍭蒜油蝦仁炒蛋 （ 小磨坊•蒜風味油 ） 🍭南瓜蒸肉末 （ 電鍋料理 ） 🍭香料雞柳條 🍭白莧菜 🍭絲瓜 🎀 今天的絲瓜和南瓜也是婆婆種的💯 取一些些南瓜參考食譜試作蒸肉末 超下飯der😋😋 10月回婆家再扛一顆南瓜😆 剩下的則另外作成佃煮南瓜（日式風味） 讓大肥先生帶去公司給逼大家試吃🤭 久違的歡樂休廚期🥳🥳 09/17（五）再見👋👋👋 🎐本篇與 小磨坊合作 @tomax_spicer ，合作商品為 蒜風味油 ，免爆香的優質好油💯💯。 ✏️小筆記（料理專用量匙） 🗒蒜油蝦仁炒蛋 💟食材 蝦仁140克（16尾）、雞蛋3顆、小磨坊•蒜風味油適量，蔥綠隨意 👉蝦仁使用些許玉米粉抓至起泡泡，沖洗、擦乾，再醃漬，不加蓋放冷藏，備用。（半小時內會下鍋可放冷凍。）雞蛋加入30mL牛奶和些許鹽巴打勻，備用。 👉好市多•科克蘭剝殼去頭去尾生蝦仁（50~70）。 💟蝦仁醃料 鹽、白胡椒粉、匈牙利紅椒粉皆¼小匙 💟作法 一、 不沾鍋，倒入適量的蒜風味油，熱油鍋，中火，蛋液下鍋，待邊緣稍微凝固時，再使用鍋鏟以畫圓的方式將蛋液攪成蛋塊，大約7分熟時，起鍋，備用。 👉煎蛋或炒蛋，建議油量可以稍微多一些，會很香。 二、 續原鍋，再補點蒜風味油，中小火，蝦仁下鍋，兩面煎至變色再炒幾下，蛋塊回鍋翻炒，炒熟蝦仁，撒下蔥花，完成。 🗒南瓜蒸肉末 💟食材 車輪南瓜150克、豬絞肉180克、綠蔥花適量 💟調味料 開水1大匙、鹽麴1大匙、清酒1大匙、醬油1小匙、細砂糖1小匙、白胡椒粉½小匙 👉鹽麴使用台塩生技•鮮選我、玉泉•清酒、金蘭•無添加原味醬油。 💟作法 一、 南瓜刮除囊、籽，去皮，切小丁。取一耐熱有深度的容器，放入南瓜丁與絞肉，再加入調味料拌勻，冷藏約30鐘，再端出靜置約15分鐘使其稍微回溫。 二、 電鍋的外鍋置蒸架並倒入1米杯的水，將上述容器擺進電鍋，蓋上電鍋的鍋蓋，按下電鍋的開關，蒸煮至開關跳起，燜10分鐘，端出撒下蔥花，完成。 🗒香料雞柳條 💟食材 雞胸肉1包（300克）、全蛋1顆 👉雞胸肉使用叉子在戳一戳，幫助入味。再切成寬條狀，比較厚的部分，刀子以水平的方式片薄，下鍋煎的時候，熟度才會一致。 👉家樂福•大成安心雞。 💟醃料/調味料 鹽½小匙、義大利香料½小匙、香蒜粒¼小匙、匈牙利紅椒粉¼小匙 💟作法 一、雞胸肉加入全蛋液和醃料，抓勻，醃漬至少2個小時（放冷藏）。 二、 不沾鍋，適量油，稍微加熱，中小火，將雞肉煎熟，完成。 #健康#美味#美食 #料理#午餐#晚餐 #好吃#生活#日常 #便當#自炊#食卓 #家常菜#自己煮#相機食先 #記錄#中華料理#家常料理 #分享#手料理#自炊日記 #常備菜#健康飲食#簡單料理 #肉料理#吃貨人生#食譜 #小磨坊#蒜風味油#南瓜

《簡易番汁義大利麵》+《蛋香義式雞柳》 ⁡ 對不起了黑捲(愛犬)，本來要烘乾給你當零食的雞肉，媽媽先擋來用了….🤣 ⁡ 與大家分享家常義大利麵做法，雖不正統，但屬於那種吃起來會很滿意，會微笑的那種手作義大利麵。 ⁡ 另《蛋香義式雞柳》以較多的油量半煎半炸至熟，能讓蛋香味更明顯，很好吃，一起來看食譜吧！ ⁡ _________/ 《簡易番汁義大利麵》/_________ 【材料，約2人份】 義大利麵 1小把 (約180g) 豬絞肉…100g 番茄…1顆 (約90g) 洋蔥…半顆 乳酪絲…20g 蒜頭…2瓣 ⁡ 【調味料】 橄欖油…3大匙 番茄醬…4大匙 煮麵水…隨喜好 海鹽…適量 乾燥洋香菜葉…少許(可省略) ⁡ 【作法】 ➊番茄及洋蔥切丁、蒜頭切碎備用。 ➋起一大鍋水，水滾後加適量海鹽，將義大利麵入鍋煮至包裝建議的時間再少1~2分鐘(或煮至喜歡的口感)，煮妥後撈起鍋備用。 ➌起油鍋，將蒜末及洋蔥丁入鍋炒香。 ➍加入肉末，炒至肉色變成白色。 ➎加入番茄丁，拌炒至番茄丁變軟。 ➏加入番茄醬，整鍋翻炒至上了茄色。 ➐加入作法2的義大利麵、適量的煮麵水，拌勻。 ➑以適量海鹽調味。 ➒加入乳酪絲，拌炒至融化即可起鍋。 ➓呈盤後，撒入少許乾燥洋香菜葉即完成。 ⁡ ⁡ ⁡ _________/ 《蛋香義式雞柳》/_________ ⁡ 【材料，2人份】 雞里肌肉…200g (5小條) ⁡ 【醃料】 雞蛋(全蛋) …1顆 匈牙利紅椒粉…1/3小匙 義大利綜合香料(小磨坊) … 1/2小匙 海鹽…1/3小匙 ⁡ 【調味料】 油…2大匙 ⁡ 【作法】 ➊雞里肌去除白色筋條(白色筋條不好咀嚼，去掉後的雞里肌口感會較好)。 ➋加入全部的醃料，拌勻後置於冰箱冷藏醃漬約1小時。 ➌料理前20分鐘自冰箱取出退冰。 ➍起油鍋，將雞里肌入鍋香煎，煎至熟即完成。 ⁡ #健康飲食 #自煮防疫 #常備料理 #健康飲食 #好吃 #家常料理 #便當 #lunchbox #stayhome #pasta

《丸の良食特輯系列》#在家動手做料理吧🤩#丸の食譜 ｜DIY｜在家料理食譜提案 ⁡ 👉暨上集跟大家分享我平常下廚的菜單們後～這次來到了第二集啦😄因為都宅在家居家辦公👨‍💻所以都自己煮飯來吃有很多可以跟大家分享的簡易食譜哈哈哈❤️跟上集一樣基本的水餃.咖哩.燙青菜.拌麵這些我就不說✨食材同樣都是全聯家樂福或是生鮮外送可以取得的！ ⁡ 🥘肉排佐牛肝箘菇燉飯｜ ▫️準備食材✨ 牛肝箘菇燉飯料理包+肉排+綠豆莢 ▫️料理步驟✨ 牛肝箘估燉飯料理包依照包裝說明指示加適量的水(水千萬別太多)→持續的拌炒加熱(其實我忘了確切怎麼做了XD包裝上寫得很清楚)→另外用煎鍋將肉排與綠豆莢煎至熟透→燉飯收汁後即可盛盤上桌 ▪️好上手程度✨ ★★★☆ ⁡ 🐂牛肋條羅宋湯｜ ▫️準備食材✨ 牛肋條+洋蔥+番茄+紅蘿蔔 ▫️料理步驟✨ 洋蔥蕃茄紅蘿蔔切成適當大小→放入鍋中加水與牛肋條一同下鍋🔥牛肉可以不用煮到太老唷但因為要燉比較久需要拿捏時間～(超愛羅宋湯的嗚嗚) ▪️好上手程度✨ ★★★★ ⁡ 🥓金針菇烤肉｜ ▫️準備食材✨ 金針菇+豬肉片 ▫️料理步驟✨ 金針菇適量分量並用豬肉片捲成一束→放入鍋中乾煎→盛盤後適度調味(我覺得這款很別出心裁而且很好吃😋) ▪️好上手程度✨ ★★★★ ⁡ 🍔起司漢堡排清炒義大利麵｜ ▫️準備食材✨ 蒜頭+洋蔥+義大利麵+(上次做沖繩飯糰沒用完的午餐肉)+漢堡排+起司 ▫️料理步驟✨ 蒜頭洋蔥(與午餐肉)爆香後→加入水與義大利麵煮至麵體Q彈→乾煎漢堡排與起司→盛盤上菜 ▪️好上手程度✨ ★★★☆ ⁡ 🐔蒜蒜雞湯｜ ▫️準備食材✨ 蒜蒜雞湯包(全聯)+高麗菜 ▫️料理步驟✨ 高麗菜切絲入鍋→蒜蒜雞湯包倒入鍋中→加熱至煮沸(因為是現成的完全沒有難度可言哈哈哈)我覺得全聯這款還不錯喝～蒜味重而且雞肉蠻多塊👏 ▪️好上手程度✨ ★★★★★ ⁡ 🍟漢堡排半熟蛋三明治佐薯條｜ ▫️準備食材✨ 漢堡排+吐司+蛋+馬鈴薯 ▫️料理步驟✨ 漢堡排入鍋乾煎(煎完後盛盤)→蛋煎至半熟→吐司可同樣用漢堡排逼出的油煎至焦脆→三項組合起來🥪｜馬鈴薯切成條狀→灑鹽與抹上適量油→送入氣炸鍋 ▪️好上手程度✨ ★★★★ ⁡ 🍗香料烤雞小棒腿｜ ▫️準備食材✨ 雞小棒腿+義大利香料粉+醬油 ▫️料理步驟✨ 醬油稍微醃漬雞小棒腿→放入氣炸鍋並灑上義大利香料粉(我很常用小磨坊出的😄很方便)→烤數分鐘翻面再灑上香料繼續烤至熟透 ▪️好上手程度✨ ★★★★★ ⁡ 🍲奶油白醬鍋｜ ▫️準備食材✨ 馬鈴薯+紅蘿蔔+去骨雞腿+北海道白醬料理塊+牛奶(+沙拉)+吐司 ▫️料理步驟✨ 馬鈴薯紅蘿蔔切成滾刀塊狀→連同去骨雞腿放入鍋中加水→煮沸後加入白醬料理塊→攪拌至均勻→牛奶(至於我會說沙拉是有時候我會只放沙拉吃素的奶油白醬鍋哈哈哈)→可搭配烤吐司塊一起沾著吃😋我超愛～ ▪️好上手程度✨ ★★★★☆ ⁡ 🌶️麻辣鴨血肉肉鍋｜ ▫️準備食材✨ 麻辣鴨血鍋底+豬肉片/豬肉塊+高麗菜+菇類 ▫️料理步驟✨ 肉塊與高麗菜等配料切成適當大小→麻辣鴨血鍋底倒入鍋中→加入已準備好的配料們加熱至煮沸(我覺得全聯賣的饗城$99鍋底cp值頗高鴨血好幾塊～) ▪️好上手程度✨ ★★★★★ ⁡ ⁡ #食譜#料理#DIY食譜#居家料理#料理#燉飯#義大利麵#漢堡排#湯#火鍋#薯條#烤雞#起司控#牛肋條#好家在我在家#全聯美食#超商美食#全聯#家樂福#晚餐#午餐#早午餐#food#foodie#yummy#dinner