《簡易番汁義大利麵》+《蛋香義式雞柳》 ⁡ 對不起了黑捲(愛犬)，本來要烘乾給你當零食的雞肉，媽媽先擋來用了….🤣 ⁡ 與大家分享家常義大利麵做法，雖不正統，但屬於那種吃起來會很滿意，會微笑的那種手作義大利麵。 ⁡ 另《蛋香義式雞柳》以較多的油量半煎半炸至熟，能讓蛋香味更明顯，很好吃，一起來看食譜吧！ ⁡ _________/ 《簡易番汁義大利麵》/_________ 【材料，約2人份】 義大利麵 1小把 (約180g) 豬絞肉…100g 番茄…1顆 (約90g) 洋蔥…半顆 乳酪絲…20g 蒜頭…2瓣 ⁡ 【調味料】 橄欖油…3大匙 番茄醬…4大匙 煮麵水…隨喜好 海鹽…適量 乾燥洋香菜葉…少許(可省略) ⁡ 【作法】 ➊番茄及洋蔥切丁、蒜頭切碎備用。 ➋起一大鍋水，水滾後加適量海鹽，將義大利麵入鍋煮至包裝建議的時間再少1~2分鐘(或煮至喜歡的口感)，煮妥後撈起鍋備用。 ➌起油鍋，將蒜末及洋蔥丁入鍋炒香。 ➍加入肉末，炒至肉色變成白色。 ➎加入番茄丁，拌炒至番茄丁變軟。 ➏加入番茄醬，整鍋翻炒至上了茄色。 ➐加入作法2的義大利麵、適量的煮麵水，拌勻。 ➑以適量海鹽調味。 ➒加入乳酪絲，拌炒至融化即可起鍋。 ➓呈盤後，撒入少許乾燥洋香菜葉即完成。 ⁡ ⁡ ⁡ _________/ 《蛋香義式雞柳》/_________ ⁡ 【材料，2人份】 雞里肌肉…200g (5小條) ⁡ 【醃料】 雞蛋(全蛋) …1顆 匈牙利紅椒粉…1/3小匙 義大利綜合香料(小磨坊) … 1/2小匙 海鹽…1/3小匙 ⁡ 【調味料】 油…2大匙 ⁡ 【作法】 ➊雞里肌去除白色筋條(白色筋條不好咀嚼，去掉後的雞里肌口感會較好)。 ➋加入全部的醃料，拌勻後置於冰箱冷藏醃漬約1小時。 ➌料理前20分鐘自冰箱取出退冰。 ➍起油鍋，將雞里肌入鍋香煎，煎至熟即完成。 ⁡ #健康飲食 #自煮防疫 #常備料理 #健康飲食 #好吃 #家常料理 #便當 #lunchbox #stayhome #pasta

《香料雞腿佐杏鮑菇 便當》🍗🍄  一早在煎香料雞腿的時候，香氣實在太逼人了，連本來在房間睡覺的黑捲都走進廚房來關切了🤣  與大家分享簡易食譜，香噴噴、飽口、好好吃，大家一起做做看吧！  【材料，約3人份】 去骨大雞腿 一隻...370g 杏鮑菇 ...150g (小條，約2條) 蒜頭...1~2瓣  【醃料】 海鹽…1/2小匙 黑胡椒…1/4小匙 義大利綜合香料(小磨坊) …2小匙  【調味料】 油、海鹽、洋香菜葉…均適量  【作法】 ➊ 雞腿切大塊，加入全部醃料，抓拌均勻後密封冷藏一夜(或2小時以上)。 ➋ 杏鮑菇切滾刀塊、蒜頭切成蒜末備用。 ➌ 熱油鍋(不沾鍋可免倒油)，將雞腿入鍋以中小火香煎(雞皮朝下先煎)，煎至底部焦香金黃，翻面續煎。 ➍ 蒜末、杏鮑菇入鍋，與雞腿一起半煎半炒片刻。 ➎ 蓋上鍋蓋，燜煮約1~2分鐘。 ➏ 打開鍋蓋，撒入海鹽及洋香菜葉拌勻即完成。  【料理筆記】 ✏️食譜裡用的去骨雞腿比較大片，所以我將它切成大塊，讓整體看起來有大塊朵頤的美味感，但也因為雞腿肉大塊，所以起鍋前再燜煮片刻，以確保雞腿肉中心可以完全熟透，比較放心。如果用的是小片雞腿，且確認已經熟透(筷子可刺穿)則可免去最後燜煮的步驟。  ✏️煎雞腿的過程中，可以鍋鏟不時壓雞腿肉，以幫助快熟及煎出焦香味。  【保存】 ❣️放涼後放入密封保鮮盒(袋)冷藏保存，妥善冷藏可保存約3~4天。  🥢便當夥伴：橄欖油煎櫛瓜(調味：鹽、唐辛子七味粉)、水煮高麗菜及蝦(起鍋後調味：鹽、市售眷村辣渣)、白米藜麥飯。  #便當 #自己煮 #食譜 #家常料理 #健康飲食 #好吃 #yummy #healthyfood #LUNCHBOX #弁当 #お弁当

🔺白醬鮮蔬義大利麵（純素）⁣ ⁣ 之前大熊 @bill82515 分享了純素白醬的做法，⁣ 但我時間太少無法每個步驟確實跟進，⁣ 所以偷吃步把燕麥片換成了植物燕麥奶😂，⁣ 沒有迷迭香換成小磨坊的綜合義式香料研磨罐， 有興趣想瞭解正規做法的請參考大熊的食譜👍。⁣ ⁣ ⁣ 上次補貨日買了一罐純素蘑菇紅醬，⁣ 下次再開來試試好不好吃😋⁣ ⁣ 自己煮醬很有成就感，⁣ 但是偶爾買現成醬或是到餐廳用餐也很棒💕⁣ ⁣ ⁣ — — — — — — — — — — — — — — — ⁣ ⁣ 關於胎教音樂。⁣ ⁣ 現在很多孕媽咪都很注重胎教，⁣ 胎教音樂也琳琅滿目，⁣ 媽媽聽了有助穩定情緒也受益於羊水人。⁣ ⁣ 第一胎我是聽宮崎駿+古典樂，⁣ 第二胎是宮崎駿+兒歌，⁣ 第三胎是宮崎駿+王菲清淨經。⁣ ⁣ ⁣ 小老闆出生後他每天睡覺我都哼宮崎駿給他聽，⁣ 哼到約莫三歲有一晚，⁣ 他小聲的說：「馬麻，妳可以不要再唱了嗎？」⁣ 我眼神死😑就真的沒再吵過他了，⁣ 以為他一直以來依賴了我的歌聲😂，⁣ 他只需要摸手手至少還沒唾棄我嗚嗚…⁣ ⁣ ⁣ 蜜醬出生後第三天，⁣ 我無意哼了宮崎駿，⁣ 原本睡覺的她醒來了，⁣ 而且給了我很長時間的眼神交流我好融化，⁣ 後來四個月大左右，⁣ 她聽到音樂小星星突然轉頭盯著我看，⁣ 好像是想起了什麼， 我發現胎教音樂在她身上有神蹟😆。⁣ ⁣ . . . 第三胎聽的哼的王菲版清淨經超好聽，⁣ 是我目前聽過最棒的版本💕，⁣ 然後每次哼歌肚子裡的羊水人都會滑動，⁣ 期待路奇將來也愛。⁣ ⁣ ⁣ ⁣ -⁣ #磨家廚房 #素食#素食料理 #素食主義 #veganfoodshare #早餐 #蔬食 #cookinglife #vegano #餐桌時光 #煮婦日常 #vegans #homecooking #下廚記錄 #dinner #菜食 #無肉日 #breakfast #yummy #餐桌風景 #veganrecipes #vegan#veganfood #vegansofig #healthyfood #素食白醬義大利麵 #healthylifestyle#相機先食 #veganlife#擺盤