為什麼這篇義大利香料用法鄉民發文收入到精華區：因為在義大利香料用法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ayashin (唔～)看板cookclub標題[問題] 請教小磨坊的義大利綜合香料的用法時間M...
義大利香料用法 在 Lexie’s Blog寫食派 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 01:42:04
#地中海蕃茄燉蛋 第一次做的時候做失敗了，這次再挑戰一次，結果好成功👍（除了蛋太熟了點） 直接用法棍沾就很好吃！也很適合配飯啦😂 ✅材料：洋蔥、甜椒、蒜片、南瓜、金色三麥手工自製番茄紅醬、義大利香料、孜然粉、紅椒粉、黑胡椒 ✅作法： 1.蔬菜類可以自己替換，我沒買到彩椒，用了小黃瓜、南瓜、胡蘿蔔...
老媽只要看了電視上有什麼新奇的菜色就會想試作，
上次我回家後聽她講她又看了什麼人家的手製pizza整個興緻高昂得很...
(明明在減肥不是嗎....= =bbb)
因為我做過麵包，想想那應該pizza我應該也做得出來...
於是我就去找食譜試作了，成功是蠻成功的啦...
照片在此：http://blog.xuite.net/ayashin/question/12858584
因為我做菜比較隨意，不太喜歡為了試做平時又不吃的食譜裡沒有什麼材料就特地去買一罐來放
但老媽意外地會很要求要跟食譜一致，
像她看到的食譜是高筋多少低筋多少去做出來，
我因為家裡只有高筋就全部只用高筋被她一直碎碎念(汗笑)
醬料我很簡單地只用了蕃茄醬但她好像看到人家做的示範有加香料就說我也要加香料
更猛的是，她吃過我的試吃品後很喜歡還跑去買了一罐小磨坊的義大利綜合香料回來..
.....我哪知道這玩意兒怎麼用啊(汗)
我以為我只要會塗蕃茄醬，也會做白醬就足以應付一般需求了說(汗)
所以我想問的是，用在pizza上的什麼醬會用到這個香料啊??可以請教作法嗎?
或是能教我有什麼料理可以用到這罐調味料嗎??(汗)
另外月桂葉我也想請教它的用法一般都是用在什麼料理上??
(乾的月桂葉...也是小磨坊在賣的...汗)
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◆ From: 60.248.96.222
※ 編輯: ayashin 來自: 60.248.96.222 (08/06 15:38)
推 basketkdash:綜合香料很多義大利麵可以用 月桂葉作咖哩會用到 08/06 16:29
→ basketkdash:西式的燉肉也常用到月桂葉 08/06 16:32
推 ilovedamon:紅醬非常適合這罐 醃肉(牛排和羊小排)也很適合~ 08/06 16:51
推 vocy:我也有一罐 豬排塗橄欖油再用這香料去醃 然後下鍋煎熟 好吃~ 08/06 17:57
→ hermitwhite:我是不喜歡乾燥混合調味料，常會有不適合乾燥的在裡面 08/06 23:52
推 hermitwhite:不過真的要用的話大部分燉煮出來的醬汁都可以吧 08/06 23:56
→ hermitwhite:月桂是幾乎所有燉煮的東西都行，例如村上春樹版的 08/06 23:56
→ hermitwhite:蕃茄醬燉香腸就不錯（抱歉村上春樹在這裡是多餘的） 08/06 23:59
推 natsuyuki:醃肉+1 醃豬排再做成藍帶豬排 加上咖哩飯超好吃 08/07 00:08
推 chipher:煮義大利麵也可以用，拿來醃鮭魚排也滿好吃的 08/07 12:39