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刘晓卉：1980年以来美国的饮食历史研究_社会 - 搜狐

1980年代以前的零星作品多以单纯追溯饮食本身的历史发展与记录饮食民俗为主要研究内容, 此后的研究具有更为广阔的视野和维度, 引入了社会和文化等新鲜视角 ...

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