［你們認識住在台灣的英國人李大豐嗎］

因IG而結緣，我們邀請了大豐與他的太太試吃我們的英式司康，結果我真的沒有想到，大豐除了中文講得嚇嚇叫之外，連文字都能寫得如此感人。

我想我不需要再多說什麼，請大家看看這張照片旁大豐所寫的心得分享，我們除了有著從英國帶回來的正統司康配方之外，凝脂奶油clotted cream更是幾乎在台灣司康店找不到的重要抹醬，沒有clotted cream怎麽吃司康呢？

最後，一定也要跟大家小小介紹的是我們的綜合莓果果醬。我知道一般司康常見配草莓果醬，但是你知道嗎？綜合莓果果醬是更傳統英式的味道，英國的餐廳或下午茶名店大多都會在司康旁邊提供berries jam。
而大豐這段文字中令我最感動的就是我們的莓果果醬讓他想起他五年沒見的外婆，真的很高興也很感動我們的司康組能讓大豐懷念家鄉。

大豐大哥大 YouTuber大豐真的很客氣，還特別拍了試吃影片，如果你對英國飲食文化有興趣，請看看他拍的可愛影片，你會對英式司康下午茶文化有更深入的了解。 https://m.youtube.com/watch?v=NI3qD6I9LAs&pp=sAQA
Btw,大豐的中文真的講得超超超超好，而且怎麽覺得他講起中文還有一點點可愛哈哈😄

英國是我與我的夥伴們的第二個家，看著大豐的影片與文字分享，我們也感動得熱淚盈眶，與大豐一同懷念起在英國種種的美好回憶，覺得格外幸福，善導寺「甜點架式Jasmine & Partners」這間小店是我與我的夥伴們，對倫敦生活回憶的集合；我也期許我的司康，能勾起您們過往生活中，那些值得懷念與驕傲的美好時刻。希望我們能在台灣將最正宗的英國飲食文化發揚光大，讓更多人知道這麼美味的英式經典。

阿對了，大豐也有告訴大家平常在英國看到的司康是原味或果乾口味，其實這就是我們為什麼一直都沒有出創新口味司康的原因，因為我們堅持想要給大家呈現最正統英式的味道與文化～
伯爵茶司康已經是我們做的特別口味了！連大豐也讚不絕口噢😊

大豐與美麗的太太，謝謝你們！！

They are currently based in 高雄
而且即將迎接他們的寶寶！
邀請大家一起來追蹤大豐的YouTube & Instagram👇👇👇

🇬🇧大豐的YouTube頻道— 大豐大哥大
https://m.youtube.com/channel/UCYMS5s_FAW_j8JRsUy2ewOA

🇬🇧大豐的IG @cloudtravel2020
https://instagram.com/cloudtravel2020?utm_medium=copy_link

🇬🇧大豐的太太瑞Rei的IG @justreirei
https://instagram.com/justreirei?utm_medium=copy_link

🇬🇧大豐與太太瑞Rei 的IG @reifamily
https://instagram.com/reireifamily?utm_medium=copy_link

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[正統司康吃法］
還是要再次跟大家「宣導」一次🤣
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這是英國飲食文化最驕傲的堅持與精髓，英國人吃的司康絕對不會配打發鮮奶油、奶油乳酪cream cheese、一般奶油butter......。

因為凝脂奶油進口價格昂貴，目前在台灣只能在國外超市買到Devonshire德文郡凝脂奶油一個品牌，而在英國，凝脂奶油可是普遍超市都很容易買到的商品呢。
我們是台灣目前唯一一間販售自製凝脂奶油的店家，秉持著正統英式司康吃法，希望大家都能有最道地的英式司康體驗。

您有看過我們的google 評價嗎？
最英國在地的真誠回饋分享就在甜點架式的google review，我們的限動也會不時分享客人們的私訊回饋噢。

《甜點架式英式司康》
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👑訂購頁面可選擇自取日期或宅配到貨日。

《貼心提醒》
❤️食用前司康需烤箱回烤至整顆內部都熱呼呼的，果醬及奶油冰冰抹上去，一起享用。
❤️司康、果醬、凝脂奶油皆需冷藏保存，可放一週。

《甜點架式司康自取時間》
每週二、四17:30-18:30
每週六13:30-18:00

《甜點架式現場販售時間》
每週六13:30-18:00

#有任何疑問歡迎私訊我們
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[巷弄中的英倫聚會］
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距離這次的「像英國人一樣站著喝啤酒」活動已經三天了，對我們主辦人來說，當天high翻的心情現在才漸漸平復，老實說，辦一個活動不只是花了至少兩週以上的準備，心裡也是壓力山大，我們只希望來參與的大家都能盡興而歸。

還好這次活動辦得很成功很熱鬧，果然是去過歐洲的朋友們，站著聊天四小時的功力與英國人一樣厲害，真的很開心大家朋友揪朋友，朋友的朋友再揪朋友，讓我們那天也結識了各方優秀人士，一起懷念英國。

除了謝謝好多人來參與之外，特別感謝美麗部落客Shelly的分享，她細膩地觀察到我們店面的巧思、對於正統英式司康口味與正確吃法的了解、還有英國飲食文化的描述，讓我們的活動結束後還能留下這些繽紛的紀錄，不愧是旅居英國十年的生活藝術家。
跟隨Shelly 漫步英倫

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👑司康、果醬、凝脂奶油皆需冷藏保存，可放一週。

另外對於那天一點半就來等著吃司康的客人們說聲抱歉，因為這個特別的活動，當天我們延後半小時才開始，非常謝謝大家的耐心等候🙏❤️

👑每週二四17:30-18:30、及每週六13:30-18:00為網路預購自取時間。
👑每週六下午13:30-18:00開放現場販售，歡迎來英倫風小窗台邊吃正統司康喝英國茶。

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筆者現居英國，任職廚師，今年跟一眾英國廚師合作，負責炮製800人份量的英國傳統聖誕大餐，過程中亦學會很多英國飲食文化。臨近聖誕，讓我們一起看看4款英國傳統聖誕大餐必備菜式！

煙肉腸仔卷是聖誕大餐必備的配菜，配襯着烤火雞一起吃。煙肉腸仔卷的製作方法顧名思義是用煙肉包裹香腸。香腸一般選用Chipolatas，雖然中文音譯直布羅陀腸，但是它源自法國，與直布羅陀沒有關係。直布羅陀腸通常是豬肉，加上鹽和胡椒粉，再配以草藥和香料，如鼠尾草、百里香、多香果或肉荳蔻。英國的超級市場有不同款式的煙肉腸仔卷，煮熟後就可以食用。

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201223/JI4EMXOHR5ELDHPZTPN7GIVHRY/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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台灣古早蛋糕最近大熱，專門店越開越多。研究香港飲食文化的蕭欣浩博士認為有兩個原因。
1. 台灣古早蛋糕製作方式和傳統中式蛋糕稍有不同，蛋白和蛋黃分開發打，口感比較鬆軟。
2. 蛋糕烘焙好，一整盤熱辣辣放在店面邊切邊發售，看到熱氣騰騰、香噴噴的蛋糕，食客的食慾自然大增。
充滿古早味的蛋糕怎會只有台式版本，本土也有啊！不難在舊式餅店和茶餐廳發現這些傳統蛋糕的蹤影，就是紙包蛋糕，又名cup cake，來自英國飲食文化，外層用白紙包裹，蛋糕下有一個蛋糕托紙，托紙下寫有餅店的寶號。還有另一種是海綿蛋糕，用蛋、麵粉、糖炮製成，是生日蛋糕的原型。
紙包蛋糕和海綿蛋糕都是一代香港人的回憶，古早味濃。大家在吃台灣蛋糕的同時，不妨也支持港版古早蛋糕。

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