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團體膳食與菜單設計 - 華格那出版有限公司

線上 試閱. 本書特色. ◎本書針對餐飲科系之學生，提供從菜單設計、人事及餐飲管理到供餐的完整流程與知識。 ◎以彩色的圖片及豐富的表格呈現工作人員之架構、工作內容 ...

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