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維也納發酵麵團做法
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麵包影片法國鄉村風- 2023
Dec 3, 2019 ·法國長棍麵包(Baguette)是19世紀中期,維也納傳承下來的麵包工藝,使用專用的厚底板烤 ... 將液種經過長時間的低溫發酵就可以加入主麵團中使用。
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