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課程介紹 - 飲食文化暨餐飲創新研究所

透過對營養素在近代醫學的研究報告，說明食物的選擇與加工觀念，進而在餐飲產品 ... 培養學生對綠色飲食有正確認知和行動、判斷食材的安全性、具備操作綠色餐飲的知識 ...

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