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宜料理?豬排與絞肉：豬排、肉丸、漢堡排、鑲肉及肉末的活用料理

肉燥也適合選用五花肉,建議連皮一起絞,煮好的肉燥會有膠質感,油多且香。 memo 肉要粗絞還是細絞?這裡指的是選擇絞肉機的孔洞粗細及絞肉的次數,絞的次數越多, ...

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