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談食物中毒 - 安泰醫療社團法人

類過敏食品中毒是指食物開始蛋白質腐敗且產生組織胺，造成人體攝取過多的組織胺而引發過敏症狀情形的中毒事件。 食物中毒的預防方法：（1）清潔：食物應徹底清洗，調理及 ...

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