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紹興醉雞
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【裴社長廚房手記175】點水樓四小菜這就是我認識的陳飛龍 ...
第三道做「紹興醉雞」。紹興醉雞要好吃,每個步驟都馬虎不得。第一步是煮雞。準備一個不銹鋼深鍋,煮水至初沸未大滾,用廚房溫度計測試在攝氏80度到90 ...
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