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紹興酒食譜
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就能完成酒香撲鼻的紹興醉雞,年菜必學料理 - 夢幻廚房在我家
而現今的做法與原始的略有不同,食材多取用去骨的雞腿代替全雞,煮熟後用紹興酒醃入味後再切片食用。 醉雞若用白酒類的米酒或高粱酒等來醃漬,吃起來較辛辣而有嗆味,故只 ...
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