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自製家鄉傳統紅麴

自製家鄉傳統紅麴 · 1 圓糯米泡水5~8小時 · 2 將1 瀝乾,放入鋪有棉布的蒸籠裡,均勻鋪平 · 3 大火蒸40~50分鐘，米粒漸熟漲起，打開蓋子,用沾水過的長筷子上下翻動,讓上面未熟的 ...

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