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關於米麴和米麴甜酒|魚沼釀造-釀造自然，創作生命。

從中國傳入的漢字，指米、麥、大豆等，所有穀類製作的麴之意。 麴菌的種類. 黃麴菌. Aspergillus oryzae, Aspergillus sojae.

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