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阿婆的壓箱底 糟嬤(紅糟) - 國際科展

方面，我們詢問長輩製作紅麴的流程與注意事項，在演繹法方面，我們探討. 與驗證傳統作法的優劣，我們發現紅麴數量愈多與紅麴攪拌越均勻發酵越. 快、米量越多甜度越高、 ...

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