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料理功夫／紅麴料理3款(世界周刊) - Helene的部落格

紅麴米糕. 作法：. 1.糯米、紫米洗淨濾乾，加水、紅麴醬、米酒、糖、鹽攪拌均勻，放電鍋蒸熟，糯米跟水跟米酒的比例是3：1：0.5～0.6左右。

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