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110年食品科學概論 - 第 15 頁 - Google 圖書結果

(A)花生是易受黃麴毒素污染的食物(B)黃麴毒素是致癌物質(C)相對濕度在85%以下,幾乎不產生黃麴毒素(D)黃麴毒素的毒素以B型毒性最強。(102-2) ( ) 4.會產生引起黃變 ...

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